Home - MolinOro

Molino MolinOro

Farine di grano tenero e duro, farine integrali, farina di Timilia, farina di Maiorca, farina di Perciasacchi, farina di Cicercia e farina di Ceci

SEMOLA RIMACINATA

di grano duro 100% Siciliano. Prodotto adatto per la produzione di pane, pizza e biscotti. Da un processo di doppia macinazione otteniamo una semola rimacinata dalla granulometria molto fine. È un prodotto caratterizzato da una buona resa in assorbimento dell’acqua ed elasticità, proprietà che permettono un’ottima tenuta in lievitazione.

FARINA INTEGRALE

di grano duro 100% Siciliano. Prodotto adatto per la produzione di pane, pizza e biscotti. Da un processo di macinazione a pietra da chicco intero, otteniamo una farina integrale dalla granulometria molto fine che conserva tutte le proprietà del grano. Si contraddistingue per il tipico colore ambrato, fonte di fibre e sali minerali, garantisce un gusto piacevolmente rustico.

FARINA DI CICERCHIA

100% Siciliano. La farina, dal gusto delicato è adatta alla preparazione di alimenti dolci e salati, oltre ad essere impiegata per la preparazione di cibi vegani, tempure e panature. Da un processo di macinazione a pietra da chicco intero si presenta di colore giallo intenso. Non avendo subito alterazioni genetiche, il sapore, gli aromi ed i contenuti nutrizionali si sono preservati inalterati nel tempo.

FARINA DI CECI

100% Siciliana. Prodotto adatto per la produzione di panelle, polenta di ceci, panatura Da un processo di macinazione a pietra da chicco intero si presenta di colore giallo intenso. Ricca di proprietà benefiche, presenta un contenuto di proteine vegetali e di sali minerali come ferro, calcio e fosforo, oltre ad essere ricca di vitamine.

FARINA INTEGRALE DI MAIORCA

di grano tenero 100% Siciliano. Prodotto adatto per la produzione dolci e biscotti. Da un processo di macinazione a pietra da chicco intero, otteniamo una farina dalla granulometria molto fine che conserva tutte le proprietà del grano. La Maiorca è un grano tenero antichissimo, una varietà caratteristica siciliana, versatile e dalle caratteristiche organolettiche eccezionali. Dall’elevato contenuto proteico, estremamente digeribile.

FARINA INTEGRALE DI PERCIASACCHI

di grano duro 100% Siciliano varietà PERCIASACCHI. Prodotto adatto per la produzione di pane, pizza e biscotti. Da un processo di macinazione a pietra da chicco intero si presenta di colore gialloambrato, grazie alla presenza di carotenoidi. Non avendo subito alterazioni genetiche, il sapore, gli aromi ed i contenuti nutrizionali di questo prezioso grano si sono preservati inalterati nel tempo.

FARINA INTEGRALE DI TIMILIA

di grano duro 100% Siciliano varietà Timilia. Prodotto adatto per la produzione di pane, pizza e biscotti. Da un processo di macinazione a pietra da chicco intero, poco burattata otteniamo una farina che contiene molti oligo-elementi del germe di grano e della crusca; Si contraddistingue per il particolare e unico colore grigiastro, è molto indicata per la panificazione in aggiunta con altre semole siciliane

FARINA INTEGRALE DI RUSSELLO

di grano duro 100% Siciliano varietà RUSSELLO. Prodotto adatto per la produzione di pane, pizza e biscotti. Da un processo di macinazione a pietra da chicco intero si presenta di colore gialloambrato. Questa farina consente la produzione di pane mediamente poroso (alveoli) e con un elevato indice di rosso (colorazione della crosta), tipico del pane a pasta dura.

MISCELA PER PIZZA

100% Siciliano. prodotto adatto per la produzione di pizza, ottenuto da un’ attenta miscela di semola rimacinata di grano duro e farina di grano tenero tipo 0. Da un processo separato di macinazione a pietra, si ottiene, dopo un accurata miscelazione, un corpo omogeneo, molto lavorabile e che consente la realizzazione di pizze con alveoli ed un’ottima colorazione della crosta.

MISCELA PANE NERO

100% Siciliano. Prodotto realizzato con la miscela di farine di grani antichi siciliani molite a pietra. Grazie al suo processo di lavorazione contiene molti oligo-elementi del germe del grano e della crusca; si contraddistingue per il suo particolare ed unico colore grigiastro. questo prodotto consente la produzione di pane con una crosta decisa e croccante tipica del pane a pasta dura.

FARINA CENTOGRANI

100% Siciliano. Prodotto realizzato con la MISCELA DI FARINE DI GRANO DURO E TENERO molite a pietra. Grazie al suo processo di lavorazione contiene molti oligo-elementi del germe del grano e della crusca; si contraddistingue per il suo particolare ed unico colore. Questo prodotto consente la produzione di pane mediamente poroso e con un elevato indice di rosso.

RIMACINATA CUOR DI MULINO

100% Siciliano. Prodotto adatto per la produzione di pane, pizza e biscotti. dal un processo di macinazione a pietra ed un successivo passaggio nel laminatoio si ottiene una semola rimacinata con granulometria molto fine. È un prodotto caratterizzato da una buona resa in assorbimento, presenta una percentuale di fibre vista la presenza di crusca. Si ottiene un pane rustico che ricorda gli odori, i profumi e i colori di altri tempi.

MolinOro

100% GRANO SICILIANO

sorge nel cuore della Sicilia, tra le Madonie e i Monti Sicani, in prossimità dei comuni di Valledolmo e Alia. La posizione è abbastanza strategica e suggestiva in quanto caratterizzata da ottimi terreni ad elevata adattabilità seminativa con una particolare predisposizione alla produzione di cereali e legumi.